Kotlety ciecińskie z mięsem mielonym i ziemniakami

Te chrupiące kotleciki w cieście to prawdziwy hit rodzinnych obiadów! Łączą w sobie soczyste mięso i puszyste ziemniaki w chrupiącej otoczce. Idealne na niedzielny lunch lub gdy masz ochotę na coś wyjątkowo smacznego i sycącego. Spróbuj, a pokochasz ich niepowtarzalny charakter! 😊

Czas całkowity

1 godz.

Porcje

4 porcje

Trudność

3 / 5

Kalorie

2523 kcal

dla całego przepisu

Autor: Krzysztof W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości. Obierz je, a następnie dokładnie rozgnieć z kefirem w misce, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.

2 krok

Do ziemniaczanej masy dodaj jajko i wsyp mąkę pszenną.

3 krok

Sodę oczyszczoną zagasz kilkoma kroplami kefiru i wlej do miski. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut - powinno być miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki, a jeśli zbyt suche, dolej odrobinę kefiru. Odstaw ciasto na 10-15 minut.

4 krok

Po odpoczynku ciasta, podziel je na części i każdą cienko rozwałkuj. Pokrój na długie, cienkie paski.

5 krok

Mięso mielone przypraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Uformuj z niego podłużne wałeczki (małe kotleciki).

6 krok

Każdy wałeczek mięsa owiń paskiem ciasta, szczelnie zakrywając mięso. Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż kotleciki będą rumiane i chrupiące z wszystkich stron.

Wskazówki

Kotlety podawaj tradycyjnie z marynowanymi ogórkami i cebulą - to idealne dopełnienie! 🥒
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej chrupiące, możesz dodać do niego łyżkę skrobi kukurydzianej.
Mięso mielone możesz wzbogacić o drobno posiekaną cebulę lub czosnek dla głębszego smaku.
Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowego, aby kotlety nie przypalały się.

Składniki

400 g mięso mielone (wieprzowo-wołowe)
2 duże ziemniaki ziemniaki (ugotowane w mundurkach)
200 ml kefir
200 g mąka pszenna
1 sztuka jajko
0.5 łyżeczki soda oczyszczona
szczypta sól (do smaku)
szczypta pieprz czarny mielony (do smaku)
około 3 łyżki olej roślinny (do smażenia)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 631 kcal
Białko 26.9 g
Węglowodany 56.1 g
Tłuszcze 32.8 g

Cały przepis

Kalorie 2523 kcal
Białko 107.5 g
Węglowodany 224.4 g
Tłuszcze 131.1 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)

autorius Małgorzata N.

Placki ziemniaczane z farszem mięsnym

4.8 (17)

autorius Joanna K.

Domowe kibiny z mięsem

4.3 (18)

autorius Tomasz S.

Makaron spaghetti bolognese

4.4 (363)