Duszona kapusta kiszona z kiełbasą wędzoną i przecierem pomidorowym

Prosty, sycący i niezwykle aromatyczny gulasz, który idealnie sprawdzi się w chłodne dni. To danie przypomina smaki dzieciństwa i domowej kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Polecam serdecznie! ❤️

Czas całkowity

1 godz.

Porcje

4 porcje

Trudność

2 / 5

Kalorie

2591 kcal

dla całego przepisu

Autor: Michał Z.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Obierz marchewki, czosnek i cebulę. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.

2 krok

W większej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj marchew i cebulę, podsmażaj przez kilka minut, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.

3 krok

Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, możesz ją opłukać pod zimną wodą i odsączyć.

4 krok

Do warzyw dodaj kiszoną kapustę, wlej wodę (tak, aby zakryła kapustę w połowie). Wrzuć liść laurowy, dodaj paprykę w proszku, kminek, sól i pieprz. Wymieszaj i duś na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

5 krok

Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę wędzoną oraz przecier pomidorowy. Wymieszaj i duś jeszcze przez 20-30 minut, aż większość płynu odparuje. Podawaj z ziemniakami, purée lub chlebem. Smacznego! 😊

Wskazówki

Kapusta kiszona już z marchewką i kminkiem? Możesz pominąć dodawanie ich osobno, ale dla intensywniejszego smaku zawsze warto dorzucić trochę więcej.
Duszenie na wolnym ogniu przez dłuższy czas sprawi, że kapusta będzie jeszcze bardziej miękka i aromatyczna.
To danie świetnie smakuje następnego dnia, gdy smaki się połączą. Możesz przygotować je dzień wcześniej.

Składniki

700 g kapusty kiszonej
3 sztuki kiełbasy wędzonej (duże)
2 sztuki marchewki (małe)
0.5 sztuki cebuli (średniej wielkości)
3 łyżki przecieru pomidorowego
0.5 łyżeczki suszona papryka mielona (słodka) (opcjonalnie)
1/3 łyżeczki kminku
1 liść liścia laurowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
250 ml wody (do duszenia)
szczypta soli (do smaku)
szczypta pieprzu czarnego mielonego (do smaku)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 648 kcal
Białko 33.1 g
Węglowodany 16.2 g
Tłuszcze 52.1 g

Cały przepis

Kalorie 2591 kcal
Białko 132.5 g
Węglowodany 64.9 g
Tłuszcze 208.2 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Litewska jajecznica z kiełbasą i cebulą

4.5 (181)