Zimna zupa kefirowa po żmudzku, czyli "Żmudzki smakołyk"

Gdy tylko robi się cieplej, szukam lekkich i orzeźwiających dań. Ta prosta, zimna zupa kefirowa ze śledziem to prawdziwy skarb z kuchni żmudzkiej, który odkryłam dzięki znajomej! 😊 Jest banalnie łatwa do zrobienia, a smakuje wyśmienicie - idealna na letni obiad.

Czas całkowity

20 min.

Porcje

3 porcje

Trudność

2 / 5

Kalorie

839 kcal

dla całego przepisu

Autor: Piotr L.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Przygotuj śledzia: opierz filet, a następnie podsmaż go na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Często obracaj, aż ryba się zrumieni i zrobi się sucha w dotyku.

2 krok

Ostudzonego, upieczonego śledzia rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki i dokładnie sprawdź, czy nie ma ości.

3 krok

Do większej miski wlej kefir. Dodaj pokruszonego śledzia, posiekany szczypiorek oraz koperek. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wszystko razem dokładnie wymieszaj.

4 krok

Przygotowaną zupę odstaw na około 30 minut, aby smaki się przegryzły i połączyły.

5 krok

Podawaj schłodzoną, najlepiej z ugotowanymi, ciepłymi ziemniakami.

Wskazówki

Zupa jest jeszcze smaczniejsza, gdy odstawisz ją na dłużej, np. na godzinę w lodówce.
Do ziemniaków możesz dodać łyżkę dobrej, gęstej śmietany.
Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę musztardy do mieszanki.

Składniki

1 litr kefir
1 duży filet śledź solony (z głową) (opiekany bez oleju)
szczypta pieprz czarny, świeżo mielony (według smaku)
garść szczypiorek (drobno posiekany)
garść koperek (drobno posiekany)
około 1 kg ziemniaki (do podania (nie wliczone do wartości odżywczych zupy))

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 280 kcal
Białko 21 g
Węglowodany 16.8 g
Tłuszcze 14.8 g

Cały przepis

Kalorie 839 kcal
Białko 63.1 g
Węglowodany 50.3 g
Tłuszcze 44.3 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Sos grzybowy z pieczarek

4.5 (15)

autorius Magdalena D.

Miękkie wafle z twarogu

4.5 (51)

autorius Magdalena D.

Szybka zupa pomidorowa z ryżem

4.1 (99)

autorius Katarzyna W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)