Francuska zupa cebulowa

Idealna na chłodne, jesienne wieczory - ta francuska zupa cebulowa rozgrzeje Cię od środka! Jej przygotowanie wymaga trochę cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Zapach karmelizowanej cebuli i czosnku wypełni cały dom 🍲❤️. Polecam podawać z chrupiącymi grzankami i rozpuszczonym serem - to raj dla podniebienia!

Czas całkowity

1 godzina

Porcje

6 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

2287 kcal

dla całego przepisu

Autor: Tomasz S.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

W rondlu rozpuść masło, dodaj pokrojoną cebulę i duś na małym ogniu około 25 minut, aż cebula będzie złocista i karmelizowana (pamiętaj o częstym mieszaniu).

2 krok

Dodaj przeciśnięty czosnek i mąkę, mieszaj przez 2-3 minuty, a następnie wlej stopniowo wino.

3 krok

Wlej bulion wołowy, dodaj liście laurowe i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Pod koniec usuń liście laurowe.

4 krok

W międzyczasie pokrój bagietkę na kromki, ułóż na blasze i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez kilka minut, aż będą chrupiące. Wyjmij, posyp startym serem i wstaw jeszcze na 2 minuty, aby ser się stopił.

5 krok

Zupę podawaj w głębokich miskach, udekorowaną zapiekanymi grzankami z serem.

Wskazówki

Aby cebula lepiej się karmelizowała, nie dodawaj soli na początku duszenia.
Zupę można zmiksować na gładki krem, jeśli wolisz gładką konsystencję.
Ser możesz zastąpić innym twardym serem, np. gruyère.

Składniki

750 g cebula
2 litry bulion wołowy (niesolony, można użyć kostki rosołowej)
1 szklanka (240 ml) białe wino wytrawne
50 g masło
3 łyżki mąka pszenna
3 ząbki czosnek
3 sztuki liść laurowy
1 łyżeczka tymianek (suszone)
1 szczypta sól
0.5 szczypty czarny pieprz mielony
100 g ser twardy (np. parmezan)
1 bagietka francuska bagietka

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 381 kcal
Białko 16.4 g
Węglowodany 44.2 g
Tłuszcze 12.8 g

Cały przepis

Kalorie 2287 kcal
Białko 98.2 g
Węglowodany 265 g
Tłuszcze 76.9 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szybka zupa pomidorowa z ryżem

4.1 (99)

autorius Katarzyna W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Zimna zupa kefirowa po żmudzku, czyli "Żmudzki smakołyk"

4.5 (12)

autorius Piotr L.

Kapusta marynowana przez trzy dni - idealna do mięsa

4.2 (5)

autorius Agnieszka W.

Szybka sałatka brokułowa z suszonymi żurawinami i słonecznikiem

4.1 (40)

autorius Tomasz S.

Najłatwsze koreańskie marchewki

4.7 (6)