Chłodnik litewski

Ten litewski chłodnik to mój ulubiony letni przysmak! Orzeźwiająca, kremowa zupa na kefirze z burakami i ogórkami to prawdziwa bomba witaminowa. Idealnie chłodzi w upalne dni i świetnie smakuje z ziemniakami. Spróbuj koniecznie! ❤️🥒

Czas całkowity

20 min.

Porcje

5 porcji

Trudność

2 / 5

Kalorie

1240 kcal

dla całego przepisu

Autor: Krzysztof W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Ogórki pokrój w drobną kosteczkę. Szczypiorek i koperek posiekaj drobno.

2 krok

W dużej misce dokładnie wymieszaj kefir z solą. Dodaj buraki marynowane wraz z sokiem, pokrojone ogórki oraz posiekane zioła. Wszystko razem delikatnie połącz.

3 krok

Chłodnik od razu nadaje się do podania, ale ja polecam schłodzić go w lodówce przez 1-2 godziny - wtedy smaki się lepiej połączą, a zupa będzie bardziej orzeźwiająca.

4 krok

Przed podaniem ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój na ćwiartki. Ziemniaki ugotuj osobno.

5 krok

Chłodnik rozlej do miseczek, udekoruj ćwiartkami jajek. Podawaj z gorącymi ziemniakami obok - to klasyczne połączenie!

Wskazówki

Do przygotowania chłodnika najlepszy jest specjalny kefir do chłodników - ma bardziej wyrazisty smak. Jeśli używasz zwykłego kefiru, możesz dodać łyżkę octu jabłkowego dla lekkości.
Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zamiast marynowanych buraków użyj gotowanych - pokrój je w słupki i dodaj odrobinę octu.
Zawsze schładzaj chłodnik przed podaniem - to klucz do idealnego orzeźwienia!
Możesz przygotować chłodnik dzień wcześniej - w lodówce smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Składniki

1 litr kefir do chłodnika (można użyć zwykłego kefiru)
400 g buraki marynowane (z sokiem, można użyć gotowanych)
2 sztuki ogórki gruntowe (średniej wielkości)
1 pęczek szczypiorek
1 pęczek koperek
szczypta sól (do smaku)
2 sztuki jajka ugotowane na twardo
do podania ziemniaki gotowane (około 5 średnich ziemniaków, osobno)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 248 kcal
Białko 13 g
Węglowodany 35.3 g
Tłuszcze 6.5 g

Cały przepis

Kalorie 1240 kcal
Białko 65 g
Węglowodany 176.7 g
Tłuszcze 32.4 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Sos grzybowy z pieczarek

4.5 (15)

autorius Magdalena D.

Miękkie wafle z twarogu

4.5 (51)

autorius Magdalena D.

Litewska jajecznica z kiełbasą i cebulą

4.5 (181)

autorius Piotr L.

Szybka zupa pomidorowa z ryżem

4.1 (99)

autorius Katarzyna W.

Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka

4.1 (34)

autorius Małgorzata N.

Domowe kibiny z mięsem

4.3 (18)

autorius Tomasz S.

Zimna zupa kefirowa po żmudzku, czyli "Żmudzki smakołyk"

4.5 (12)