Te tradycyjne, puszyste strucle wigilijne z makiem to prawdziwy zapach świąt! Są idealne do ciepłej herbaty lub kompotu i wnoszą do domu niepowtarzalną, przytulną atmosferę. Uwielbiam je przygotowywać z myślą o wspólnym rodzinnym stole. 🎄❤️
Do miski wsyp połowę mąki i drożdże, dokładnie wymieszaj.
2 krok
Dodaj cukier i szczyptę soli, ponownie wymieszaj.
3 krok
Stopniowo, ciągle mieszając, wlewaj ciepłą wodę. Wymieszaj na jednolitą masę, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby ciasto wyrosło.
4 krok
Do wyrośniętej masy dodaj olej, następnie mak, a na końcu pozostałą mąkę. Zagnieć miękkie i elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki; jeśli za suche - dolej odrobinę ciepłej wody.
5 krok
Ciasto uformuj w kulę, delikatnie natłuść wierzch odrobiną oleju. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
6 krok
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu).
7 krok
Odrywaj małe kawałki ciasta i rozwałkowuj między dłońmi na wałeczki o grubości 7-10 mm. Jeśli ciasto lepi się do rąk, lekko oprósz je mąką.
8 krok
Wałeczki układaj na lekko oprószonym mąką blacie i kroij na kawałki o podobnej szerokości i wysokości, tworząc strucle.
9 krok
Strucle układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
10 krok
Piecz w środkowej części piekarnika przez około 12-15 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Po ok. 10 minutach możesz je delikatnie obrócić, aby równomiernie się upiekły.
11 krok
Upieczone strucle od razu przełóż na talerz, aby przestały się piec.
12 krok
Po całkowitym wystudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku.
Wskazówki
Za miękkość odpowiada ilość oleju i grubość wałeczków. Jeśli chcesz bardzo miękkich strucli, użyj 5 łyżek oleju, formuj grubsze (1 cm) wałeczki i piecz krócej, tylko do lekkiego zarumienienia.
Dla wersji chrupiącej zmniejsz ilość oleju do 2 łyżek, formuj cieńsze (5-6 mm) wałeczki i piecz dłużej, aż będą złoto-brązowe.
Słodkość strucli jest bardzo delikatna. Jeśli lubisz słodsze wypieki, śmiało dodaj więcej cukru.
Aby ciasto dobrze rosło w chłodniejszym pomieszczeniu, możesz je odstawić do lekko rozgrzanego i wyłączonego piekarnika.
Możesz skrócić proces i pozwolić ciastu wyrosnąć tylko raz, ale dłuższe wyrastanie (nawet 3-4 razy) poprawia smak i strukturę.
Składniki
500 g mąka pszenna (typ 550)
280 ml wody (ciepłej)
4 łyżki oleju roślinnego
7 g drożdży suchych
6 łyżek cukru (można dodać według smaku)
4 łyżki maku
1 szczypta soli
Udostępnij
Wartości odżywcze
Porcja
Kalorie353 kcal
Białko7.6 g
Węglowodany58.7 g
Tłuszcze9.6 g
Cały przepis
Kalorie2827 kcal
Białko60.8 g
Węglowodany469.5 g
Tłuszcze76.6 g
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać
Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna
4.3(20)
autorius Katarzyna W.
Leniwa twarogowa z herbatnikami
4.7(1)
autorius Krzysztof W.
Jeżyki z mąki pszennej
4.0(68)
autorius Piotr L.
Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową
4.1(10)
autorius Anna K.
Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem
3.6(9)
autorius Agnieszka W.
Bardzo smaczna domowa granola
3.9(37)
autorius Michał Z.
Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao
4.1(30)
autorius Krzysztof W.
Mleczna zupa z kluskami zwanymi Zacirka
4.1(34)
autorius Małgorzata N.
Bądź na bieżąco z nowymi dietami i przepisami!
Otrzymuj raz w tygodniu wybrane inspiracje, sezonowe jadłospisy i porady ekspertów.
Ustawienia plików cookie
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepsze doświadczenie. Możesz wybrać, na które kategorie wyrażasz zgodę. Więcej informacji znajdziesz w Polityka prywatności oraz Pliki cookies.
