Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

To ciasto serowe z kakaową kruszonką to absolutny hit w mojej kuchni! Ma idealne połączenie kremowego serka i chrupiącego wierzchu. Każdy, kto je próbuje, od razu prosi o przepis. Uwielbiam je, bo można je modyfikować na różne sposoby - dodając ulubione orzechy czy odrobinę alkoholu dla aromatu. Zaufaj mi, to będzie Twoja nowa ulubiona słodkość! 😊❤️

Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Porcje
8 porcji
Trudność
3 / 5
Kalorie
4768 kcal
dla całego przepisu

Autor: Krzysztof W.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o wymiarach około 30x22 cm (lub okrągłą o średnicy 26 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2 krok
W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz śmietanę. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka o konsystencji przypominającej bułkę tartą. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, dodaj odrobinę więcej śmietany.
3 krok
Około 2 szklanki kruszonki odłóż na bok. Resztę przełóż do formy i dociśnij dłonią, tworząc jednolitą spodnią warstwę. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170°C.
4 krok
W tym czasie przygotuj masę serową: w misce wymieszaj twaróg, słodzone mleko skondensowane i jajka. Możesz użyć blendera, aby uzyskać gładką konsystencję, lub rozetrzeć widelcem. Jeśli lubisz, dodaj łyżeczkę rumu lub brandy dla aromatu.
5 krok
Gotową masę serową wylej na upieczony spód. Piecz przez 5-7 minut, aby masa lekko stężała.
6 krok
Posyp ciasto odłożoną wcześniej kruszonką wymieszaną z posiekanymi orzechami. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni i będzie suchy w dotyku.
7 krok
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, najlepiej na całą noc. Smakuje wybornie schłodzone!

Wskazówki

  • Ciasto jest najsmaczniejsze, gdy dobrze się schłodzi. Polecam przygotować je dzień wcześniej.
  • Możesz eksperymentować z dodatkami: zamiast orzechów włoskich użyj migdałów lub dodaj namoczone rodzynki.
  • Uważaj, aby nie przesuszyć ciasta - lepiej wyjąć je nieco wcześniej, ponieważ stężeje też podczas chłodzenia.
  • Jeśli wolisz mniej słodko, zmniejsz ilość cukru w spodzie.

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
  • 150 g cukru (lub według smaku)
  • 50 g kakao
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich (lub laskowych, migdałów, posiekanych)
  • 1 łyżka śmietany kremówki (lub odrobiny mleka bądź wody)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 400 g twarogu (śmietankowego)
  • 200 g słodzonego mleka skondensowanego
  • 2 sztuki jajek

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

  • Kalorie 596 kcal
  • Białko 17.7 g
  • Węglowodany 63.3 g
  • Tłuszcze 32.9 g

Cały przepis

  • Kalorie 4768 kcal
  • Białko 141.7 g
  • Węglowodany 506 g
  • Tłuszcze 263.6 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)
autorius Katarzyna W.
Leniwa twarogowa z herbatnikami

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)
autorius Krzysztof W.
Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)
autorius Anna K.
Bardzo smaczna domowa granola

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)
autorius Michał Z.
Szybki biszkopt na tort według Angeliki - puszysty i zawsze udany

Szybki biszkopt na tort według Angeliki - puszysty i zawsze udany

4.8 (33)
autorius Michał Z.
Domowe kibiny z mięsem

Domowe kibiny z mięsem

4.3 (18)
autorius Tomasz S.
Chrupiaki ziemniaczane z piekarnika z sosem śmietanowo-boczkowym

Chrupiaki ziemniaczane z piekarnika z sosem śmietanowo-boczkowym

4.6 (11)
autorius Agnieszka W.

Bądź na bieżąco z nowymi dietami i przepisami!

Otrzymuj raz w tygodniu wybrane inspiracje, sezonowe jadłospisy i porady ekspertów.

+ Dodaj przepis