Puszyste bułeczki cynamonowe

Te puszyste bułeczki cynamonowe to prawdziwy symbol domowego ciepła! Miękkie ciasto, słodkie nadzienie i piękny zapach, który unosi się po całym domu, sprawiają, że nie sposób się im oprzeć. Idealne na śniadanie, do popołudniowej kawy lub po prostu, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Spróbuj upiec je sama - to prostsze, niż myślisz! 😊❤️

Czas całkowity

2 godz. 30 min.

Porcje

18 bułeczek

Trudność

3 / 5

Kalorie

3715 kcal

dla całego przepisu

Autor: Tomasz S.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

W miseczce rozetrzyj drożdże z cukrem przeznaczonym do ciasta. Dodaj trochę podgrzanego (ale nie gorącego) mleka i odstaw na 10-15 minut, aby drożdże się uaktywniły.

2 krok

Do drożdży wlej roztopione i ostudzone masło oraz dodaj szczyptę soli. Wymieszaj.

3 krok

Stopniowo dodawaj mąkę pszenną wymieszaną z cynamonem i wyrabiaj ciasto. Ilość mąki możesz regulować według potrzeb - ciasto powinno być elastyczne, ale nie twarde, może lekko kleić się do rąk.

4 krok

Uformuj z ciasta kulę, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło objętość.

5 krok

Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości około 5-6 mm.

6 krok

Posmaruj ciasto roztopionym masłem, a następnie posyp mieszanką cukru i cynamonu.

7 krok

Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki o szerokości 4-5 cm. Każdy kawałek delikatnie naciśnij palcem w środku i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

8 krok

Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce, aby ponownie wyrosły.

9 krok

Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

10 krok

Piecz bułeczki w środkowej części piekarnika przez około 20-25 minut, aż ładnie zrumienią się i wyrosną.

Wskazówki

Jeśli w domu jest chłodno, możesz postawić miskę z ciastem w lekko nagrzanym, a następnie wyłączonym piekarniku, aby lepiej wyrosło.
Dokładny czas wyrastania ciasta zależy od temperatury otoczenia - obserwuj, aż podwoi objętość.
Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Składniki

500 g mąka pszenna (typ 550) (najlepiej wysokiej jakości)
300 ml mleko (ciepłe)
100 g masło (roztopione i ostudzone (do ciasta))
100 g cukier (do ciasta)
25 g drożdże świeże (lub 7 g suchych)
1 łyżeczka cynamon mielony (do ciasta)
1 szczypta sól
50 g masło (roztopione do posmarowania ciasta)
50 g cukier (do nadzienia)
1 łyżeczka cynamon mielony (do nadzienia)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 206 kcal
Białko 3.6 g
Węglowodany 30.7 g
Tłuszcze 7.6 g

Cały przepis

Kalorie 3715 kcal
Białko 64.7 g
Węglowodany 552.3 g
Tłuszcze 136.8 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Jeżyki z mąki pszennej

4.0 (68)

autorius Piotr L.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Placki ziemniaczane Kiejdańskie z farszem

3.6 (9)

autorius Agnieszka W.

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)