Domowa marynowana makrela

Ta domowa marynowana makrela to mój sprawdzony przepis na pyszną i aromatyczną przekąskę. Ryba po kilku dniach w marynacie staje się niezwykle krucha i pełna smaku. Uwielbiam ją przygotowywać na rodzinne spotkania, bo zawsze znika w mgnieniu oka. 😍

Czas całkowity

Około 20 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

2 / 5

Kalorie

1899 kcal

dla całego przepisu

Autor: Michał Z.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Przygotuj marynatę: w garnku połącz wodę, sól, cukier, liście laurowe i ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut. Odstaw z ognia, wlej ocet jabłkowy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2 krok

Oczyść makrele, usuwając wnętrzności, i pokrój w plastry o grubości 2-3 cm (środkowej ości nie usuwamy). Ułóż plastry w większej misce.

3 krok

Na rybę połóż cebulę pokrojoną w cienkie półpierscienie. Zalej wszystko wystudzoną marynatą, tak aby przykryła składniki. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 2-3 dni, aby smaki się połączyły.

4 krok

Podawaj schłodzoną, idealnie z gotowanymi ziemniakami lub chlebem. Smacznego! 😊

Wskazówki

Marynowaną makrelę przechowuj w lodówce do 5 dni.
Jeśli używasz zwykłego octu spirytusowego, zmniejsz ilość do 80 ml, ponieważ jest bardziej intensywny.
Dla ciekawszego smaku możesz dodać do marynaty plasterki cytryny lub koper.

Składniki

3 sztuki makrele
2 sztuki cebula
1 litr woda
120 ml ocet jabłkowy (można użyć 80 ml zwykłego octu)
1 łyżka sól
1.5 łyżki cukier
2 sztuki liście laurowe
6 ziaren pieprz czarny (ziarna)
5 ziaren ziele angielskie (ziarna)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 237 kcal
Białko 19.7 g
Węglowodany 5.2 g
Tłuszcze 14.5 g

Cały przepis

Kalorie 1899 kcal
Białko 157.3 g
Węglowodany 41.7 g
Tłuszcze 116 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)

autorius Michał Z.

Szybka ryba w cieście - pyszna na ciepło i na zimno

4.7 (230)

autorius Małgorzata N.

Zimna zupa kefirowa po żmudzku, czyli "Żmudzki smakołyk"

4.5 (12)

autorius Piotr L.

Chrupiaki ziemniaczane z piekarnika z sosem śmietanowo-boczkowym

4.6 (11)

autorius Agnieszka W.

Kapusta marynowana przez trzy dni - idealna do mięsa

4.2 (5)