Tiramisu - klasyczny włoski deser bez pieczenia

Ten klasyczny tiramisu to mój ulubiony deser na specjalne okazje! Jest kremowy, puszysty i przygotowujesz go bez pieczenia - idealny, gdy chcesz zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni. Wierz mi, że warto poczekać te kilka godzin w lodówce, aby smaki doskonale się połączyły. Smacznego! 😊🍰

Czas całkowity

45 min.

Porcje

8 porcji

Trudność

3 / 5

Kalorie

3595 kcal

dla całego przepisu

Autor: Małgorzata N.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok

Oddziel żółtka od białek jajek.

2 krok

Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę.

3 krok

Mascarpone wymieszaj w misce, aby zmiękło, a następnie stopniowo dodawaj do niego masę z żółtek, cały czas mieszając.

4 krok

Białka ubij na sztywną pianę (powinna być tak stabilna, że nie wypływa z miski po odwróceniu). Delikatnie wmieszaj pianę do masy mascarpone.

5 krok

Wymieszaj mocną kawę z brandy (lub rumem).

6 krok

Biszkopty zanurzaj pojedynczo w kawie na moment - mają tylko nasiąknąć, ale nie rozpadać się.

7 krok

W naczyniu (ok. 20-25 cm średnicy) ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów.

8 krok

Na biszkopty nałóż połowę kremu mascarpone i wyrównaj.

9 krok

Powtórz warstwy: biszkopty i resztę kremu.

10 krok

Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 5-6 godzin (najlepiej na całą noc).

11 krok

Przed podaniem posyp obficie kakao.

Wskazówki

Kawę przygotuj wcześniej, aby zdążyła wystygnąć.
Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz go pominąć - smak będzie trochę łagodniejszy.
Do ubijania białek upewnij się, że miska i trzepaczki są idealnie czyste i bez śladu tłuszczu, inaczej piana nie będzie sztywna.
Tiramisu smakuje najlepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.

Składniki

500 g ser mascarpone
200 g biszkopty (np. Damskie paluszki)
250 ml mocnej kawy (wystudzonej)
4 szt. jajka (M)
5 łyżek cukru
50 ml brandy (można zastąpić rumem)
2 łyżeczki kakao (do posypania)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

Kalorie 449 kcal
Białko 8.6 g
Węglowodany 29.8 g
Tłuszcze 30 g

Cały przepis

Kalorie 3595 kcal
Białko 68.4 g
Węglowodany 238.3 g
Tłuszcze 239.7 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)

autorius Katarzyna W.

Leniwa twarogowa z herbatnikami

4.7 (1)

autorius Krzysztof W.

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)

autorius Anna K.

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)