Dojrzewające Bożonarodzeniowe Ciasto z Suszonymi Owocami i Orzechami

Dojrzewające Bożonarodzeniowe Ciasto z Suszonymi Owocami i Orzechami

To wyjątkowe ciasto to prawdziwy świąteczny skarb! 🎄 Pełne aromatycznych suszonych owoców, orzechów i korzennych przypraw, po dojrzewaniu staje się jeszcze bardziej wilgotne i głębokie w smaku. Idealne na Boże Narodzenie lub jako wyjątkowy prezent dla bliskich. Spróbuj, a pokochasz ten magiczny wypiek! ❤️

Czas całkowity
2 godz. 30 min.
Porcje
12 porcji
Trudność
3 / 5
Kalorie
7882 kcal
dla całego przepisu

Autor: Tomasz S.

Opublikowano 2026-01

Jak przygotować

1 krok
Suszone owoce pokrój na małe kawałeczki, a orzechy posiekaj. W dużej misce wymieszaj owoce, orzechy i 200 ml brandy. Przykryj i odstaw na noc (lub minimum 5-6 godzin), aby się zamarynowały.
2 krok
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj okrągłą formę o średnicy 24-26 cm z wyjmowanym dnem: dno wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem i oprósz mąką.
3 krok
W drugiej misce utrzyj miękkie masło z cukrem brązowym na puszystą masę. Dodaj startą skórkę z cytryny i pomarańczy, wymieszaj.
4 krok
W małej miseczce lekko roztrzep jajka widelcem. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i goździki.
5 krok
Do masy maślanej dodawaj na przemian po łyżce mieszanki mącznej i odrobinę jajek, za każdym razem dokładnie mieszając. Na koniec wlej sok z pomarańczy i znów wymieszaj.
6 krok
Odcedź marynowane owoce i orzechy (nie wylewaj płynu, jeśli pozostał) i stopniowo dodawaj je do ciasta, delikatnie mieszając łyżką.
7 krok
Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 140°C. Piecz przez 1,5 do 2 godzin, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Jeśli wierzch za szybko się rumieni, przykryj ciasto folią.
8 krok
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 30 minut. Następnie całkowicie ostudź na kratce.
9 krok
Gdy ciasto będzie zupełnie zimne, przygotuj dojrzewanie: namocz ściereczkę z gazy w 100 ml brandy i owiń nią ciasto. Owiń szczelnie w 2-3 warstwy folii aluminiowej, a potem w woreczek spożywczy.
10 krok
Przechowuj ciasto w ciemnym, suchym miejscu (np. w szafce) przez minimum 2 tygodnie, a najlepiej 1-2 miesiące. Co jakiś czas możesz delikatnie zwilżyć gazę dodatkowym brandy.

Wskazówki

  • Jeśli chcesz mniejszy placek, możesz zmniejszyć proporcje o połowę i piec w mniejszej formie, skracając czas pieczenia.
  • Alkohol w brandy podczas pieczenia w większości wyparuje, ale nadaje charakterystyczny aromat. Jeśli unikasz alkoholu, możesz zastąpić go mocną herbatą lub sokiem, ale wtedy ciasto dojrzewaj w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.
  • To ciasto świetnie nadaje się na prezent! Upiecz je w małych foremkach i każdy owiń osobno - będą pięknym świątecznym podarunkiem.
  • Dojrzewanie poprawia smak, ale ciasto jest pyszne także od razu po upieczeniu - po prostu przechowuj je w szczelnym pojemniku.

Składniki

  • 800 g suszone owoce mieszane (np. rodzynki, morele, żurawina, ananas, daktyle)
  • 150 g orzechy mieszane
  • 270 g mąka pszenna
  • 250 g masło (miękkie, w temperaturze pokojowej)
  • 4 sztuki jajka (rozmiar M lub L)
  • 200 g cukier brązowy
  • 200 ml brandy (do marynowania owoców)
  • 1 sztuka pomarańcza (skórka i sok)
  • 1 sztuka cytryna (tylko skórka)
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamon mielony
  • 0.5 łyżeczki goździki mielone
  • 0.5 łyżeczki imbir mielony
  • 100 ml brandy (do polewania przy dojrzewaniu)

Udostępnij

Wartości odżywcze

Porcja

  • Kalorie 657 kcal
  • Białko 9 g
  • Węglowodany 88.6 g
  • Tłuszcze 25.3 g

Cały przepis

  • Kalorie 7882 kcal
  • Białko 107.4 g
  • Węglowodany 1062.7 g
  • Tłuszcze 304 g

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

Szarlotka ze skondensowanym mlekiem - szybka i niezmiernie smaczna

4.3 (20)
autorius Katarzyna W.
Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

Tradycyjny Placek "Przyjaźń" z masa twarogową

4.1 (10)
autorius Anna K.
Bardzo smaczna domowa granola

Bardzo smaczna domowa granola

3.9 (37)
autorius Michał Z.
Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

Najsmaczniejsze ciasto serowe z kakao

4.1 (30)
autorius Krzysztof W.
Proste ciasto gruszkowe

Proste ciasto gruszkowe

4.6 (3)
autorius Joanna K.
Świąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

4.7 (111)
autorius Agnieszka W.
Miękkie i puszyste babeczki serowe

Miękkie i puszyste babeczki serowe

4.0 (20)
autorius Małgorzata N.
Leniwy karmelowy

Leniwy karmelowy

4.0 (9)
autorius Krzysztof W.

Bądź na bieżąco z nowymi dietami i przepisami!

Otrzymuj raz w tygodniu wybrane inspiracje, sezonowe jadłospisy i porady ekspertów.

+ Dodaj przepis